Huile de soja

L’huile de sésame est extraite des graines de sésame, une culture bien adaptée aux conditions climatiques du Burundi. Très utilisée dans la cuisine traditionnelle et moderne, elle est aussi reconnue pour ses nombreux bienfaits sur la santé.

Riche en acides gras insaturés, l’huile de sésame contribue à la santé cardiovasculaire. Elle contient également des antioxydants naturels (comme la vitamine E et les lignanes telles que la sésamine) qui protègent les cellules contre le vieillissement et renforcent le système immunitaire.

Sur le plan nutritionnel, elle peut être un bon complément pour lutter contre certaines carences, notamment en matières grasses essentielles, dans des contextes de malnutrition modérée.

Mais au-delà de ses vertus alimentaires, l’huile de sésame représente une opportunité économique pour les petits producteurs. Sa transformation artisanale est accessible et peut créer des revenus, en particulier pour les femmes en milieu rural. Le marché local et régional est prometteur, notamment dans les domaines de la cuisine, de la cosmétique et de la médecine naturelle.

Encourager la culture et la transformation du sésame au Burundi, c’est valoriser une ressource locale tout en contribuant à la santé nutritionnelle et au développement communautaire.